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酒发黄了能不能喝

2025-11-07来源:彩牛养生   

导读一般情况下,酒发黄能否喝需分情况判断:酱香型白酒、黄酒等因工艺或陈化导致的发黄可喝;清香型白酒、啤酒等非陈化类酒若突然发黄,且伴随异味、浑浊,则不可喝。为避免饮用变质发黄的酒,日常储存酒时需注意。将酒放在阴凉、避光、干燥的环境中。...

  一般情况下,酒发黄能否喝需分情况判断:酱香型白酒、黄酒等因工艺或陈化导致的发黄可喝;清香型白酒、啤酒等非陈化类酒若突然发黄,且伴随异味、浑浊,则不可喝。

  酱香型白酒、黄酒在酿造过程中,会产生酯类物质,长期储存后酯类物质会逐渐析出,使酒液呈现淡黄色,这种发黄属于正常现象,且陈化时间越长,风味可能越醇厚,饮用后不会对身体造成不良影响。

  清香型白酒、啤酒等本身应呈透明或淡黄色,若储存不当,如受到高温、光照影响,或开封后长时间放置,容易滋生细菌,导致酒液变质发黄,同时可能伴随酸味、霉味等异味,酒液也会变得浑浊。这类发黄的酒若饮用,可能会引起腹痛、腹泻等不适症状,对身体健康不利。

  为避免饮用变质发黄的酒,日常储存酒时需注意。将酒放在阴凉、避光、干燥的环境中,避免高温和阳光直射;开封后的酒应尽快饮用完毕,未喝完的需密封好后冷藏储存,减少细菌滋生的机会。

参考资料:

[1]黄辉跃.喝酒对身体有哪些危害[N].甘肃科技报,2025-01-06(008).

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