羊肉常温放5天了还能吃吗

　　一般情况下，羊肉常温放置5天后是否还能吃，需根据羊肉的具体状态、储存环境等进行判断。若有疑虑或食用后出现不适，建议及时就医。具体分析如下：

　　若羊肉常温放置5天期间，储存环境温度始终低于10℃，且密封完好、无异味，肉质紧实、按压后能回弹，表面无黏腻感、无霉点或变色，说明细菌滋生较少，未发生明显变质。食用前需彻底清洗，再用高温烹煮至完全熟透，杀灭细菌后可食用。

　　若羊肉常温放置5天期间，储存环境温度较高，或未密封、接触灰尘等污染物，出现明显腥臭味、酸味，肉质松软无弹性、表面发黏，甚至有霉点、颜色发黑发紫，说明已严重变质。变质羊肉中滋生大量有害细菌和毒素，即使高温烹煮也无法完全去除，食用后易引发呕吐、腹泻等肠胃疾病，危害健康，不可食用。

　　购买羊肉后建议及时冷藏或冷冻保存，避免长时间常温放置。常温放置过的羊肉，食用前务必仔细检查气味、质地和外观，不确定新鲜度时直接丢弃。烹饪时确保彻底煮熟，不食用半生不熟的羊肉，保障饮食安全。

参考资料：

[1]张茂东. 牛、羊肉在恒定低温贮藏期间品质变化[J]. 肉类工业,2022(4):22-26.