沙糖桔手上变红能吃吗

　　剥沙糖桔后手上变红，通常情况下沙糖桔仍能吃。这种现象多是色素附着导致，但若伴随手部瘙痒、红肿等不适，则可能是过敏，此时不宜再吃。具体分析如下：

　　沙糖桔果皮中含有天然色素，剥食时色素会沾染到手上，使皮肤呈现红色，这是正常的物理现象，色素本身无毒，不会影响沙糖桔果肉的食用安全。只需用清水或肥皂水清洗双手，颜色便会逐渐消退，无需担心果肉受到污染。

　　若剥完沙糖桔后，不仅手上变红，还出现皮肤瘙痒、刺痛、起疹子等症状，说明可能对沙糖桔中的有些成分过敏。过敏反应与色素无关，而是机体的免疫应答，此时继续食用可能引发口腔或身体其他部位的不适，应立即停止食用并清洗双手。

　　日常剥食沙糖桔时，可垫上纸巾或戴上一次性手套，减少色素直接接触皮肤。若担心过敏，初次食用时可先少量尝试，观察身体反应。

参考资料：

[1]金秋砂糖橘[J].中国果业信息,2025,42(01):92.