油炸花生米放一个月还能吃吗

　　通常情况下，油炸花生米放一个月能否食用，取决于储存方式和是否变质，无异常可少量食用，变质则需丢弃。如有疑虑，建议提前就医咨询。具体分析如下：

　　若油炸花生米密封后放在阴凉干燥处，或冷藏储存，且外观无变化，无哈喇味、霉点，质地仍酥脆，存放一个月后通常可食用。这类储存方式能减少空气接触，延缓油脂氧化和细菌滋生，保留其食用价值。

　　但如果储存不当，如敞口放置、环境潮湿，或已开封未密封，放一个月后易出现变质。变质的花生米会有明显哈喇味，表面发黏、颜色变深，甚至出现霉点，此时不可食用。油脂氧化产生的有害物质和滋生的细菌，食用后可能引发恶心、腹泻等肠胃不适，危害健康。

　　油炸花生米建议密封后冷藏或阴凉干燥处储存，开封后尽快吃完。食用前仔细检查气味和外观，若有变质迹象立即丢弃，切勿冒险食用，避免引发肠胃问题。

参考资料：

[1]冯肖媚.掌握这几点预防食物中毒[J].健康向导,2023,29(05):43.