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土豆发芽了还能吃吗

2020-07-11  来源:彩牛养生   

导读土豆发芽了还能吃吗:土豆发芽了是坚决不能吃的。土豆中含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆发芽了,龙葵碱的含量会大量增加,从而引发中毒。还可导致人的呼吸肌麻痹,出现咽痒、喘闷、恶心等症状。...

土豆,相信大家都不陌生,它是我们日常生活中经常食用的蔬菜之一。其含有丰富的钾、蛋白质、维生素等多种营养物质。经常吃土豆还可防止血管硬化等,然而生活中我们经常会发现土豆长芽的情况,那么,发芽的土豆到底可以吃吗?接下来就为大家解答这个问题。

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土豆发芽了还能吃吗

土豆发芽了是坚决不能吃的。原因如下:

1、引起中毒

土豆中含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆发芽了,龙葵碱的含量会大量增加,从而引发中毒。

2、呼吸困难

如果龙葵碱达到一定的量,还可导致人的呼吸肌麻痹,出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难的情况。

3、营养成分流失

土豆一旦发了芽,土豆原有的营养成分就会流失,即使吃经过浸泡、高温蒸煮的土豆也没有任何意义,无论是从生命的角度,还是健康的角度,建议不要食用。

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知识拓展:吃了发芽土豆怎么办

1、中毒较轻

如果食用发芽土豆后中毒,且中毒症状较轻时,可多喝温水,加快身体代谢,能让身体毒素分解并代谢出体外,不会有明显危害。

2、中毒严重

如果中毒严重,需要静脉注射葡萄糖生理盐水,加快身体内毒素排出。也可口服浓茶,刺激咽喉,进行催吐处理。

3、呕吐、腹泻

如果出现呕吐、腹泻等不良症状时,就要及时就医,并在医生指导下服用解毒药物。

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以上就是关于土豆发芽了还能吃吗的介绍。发芽的土豆是坚决不能吃的,会引起中毒,平时生活中一定要注意。希望以上内容对您有帮助。

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