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蒜苔的功效与作用 蒜苔怎么做好吃有营养

2022-10-28  来源:彩牛养生    

导读蒜苔是日常生活当中常见的一种蔬菜,不仅味道鲜美、口感独特,且营养成分丰富,是很好的保健蔬菜。那么,蒜苔的功效与作用有哪些?蒜苔怎么做好吃有营养?大家知道吗?...

  蒜苔是日常生活当中常见的一种蔬菜,不仅味道鲜美、口感独特,且营养成分丰富,是很好的保健蔬菜。那么,蒜苔的功效与作用有哪些?蒜苔怎么做好吃有营养?大家知道吗?

  一、蒜苔的功效与作用

  1.通便

  蒜苔含有丰富的膳食纤维,在肠道中能吸水增加粪便体积,增强肠胃蠕动力,刺激大肠排便,起到预防和辅助治疗便秘、痔疮的作用。

  2.养肝

  蒜苔富含维生素,能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。还可以促进肝气循环,舒缓肝郁。这能助于肝脏结构和功能的维护和修复。

蒜苔的功效与作用

  3.降脂

  蒜苔中含有丰富的维生素C,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

  4.杀菌作用。

  蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

  二、蒜苔怎么做好吃有营养

  1.主要用于炒食或做配料

  不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,使得杀菌作用降低。蒜苔加生菜同食,可以杀菌消炎,降压降脂,益智补脑,防止牙龈出血,清理内热,以及补充维生素C缺乏。

  2.蒜苔加木耳

  蒜苔对于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用;木耳则益气、凉血止血、降脂减肥。两者同食,其效大增。

蒜苔的功效与作用

  我们在日常生活中要注意合理膳食,均衡搭配,多吃蒜苔这类对身体有益的蔬菜水果,尽量少摄入高热量食物。