西红柿的营养价值及功效

西红柿含有丰富的维生素A、C和K，及多种矿物质，如钾、钙、镁、铁、锌等，这些维生素和矿物质有助于改善免疫力，增强肌肉力量，增加新陈代谢，改善皮肤状况，促进血液循环，降低血压，调节血糖水平等。此外，西红柿还富含可溶性纤维，有助于控制血糖水平，减少炎症，促进肠胃蠕动，减少肠胃疾病等。它还富含大量的抗氧化剂，可以预防疾病，延缓衰老，保护肝脏和肾脏。此外，西红柿还可以改善视力，预防心血管疾病，抗菌，抗炎症，增强免疫力等。