木耳的功效与作用及营养价值

木耳中含有丰富的蛋白质，可以满足人体对蛋白质的需求，对提高机体免疫力，促进新陈代谢，改善营养消化有很大的帮助。其次，木耳中含有大量的维生素，特别是维生素B族等，可以促进新陈代谢，改善机体新陈代谢，抗衰老，增强体质，增强肌肉力量，改善记忆力和注意力。此外，木耳中还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、镁等，可以促进人体骨骼和牙齿的发育，对儿童特别有好处。