鹰嘴豆的热量是多少

鹰嘴豆是一种富含营养的植物，其热量含量取决于其形式和烹饪方式。通常，生的鹰嘴豆每100克约含有约164千卡的热量，主要来自碳水化合物和蛋白质。但请注意，这个数字可能会有轻微的波动，具体取决于品种和种植条件。鹰嘴豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，特别是叶酸、维生素B6、铁、镁和锰。这使得鹰嘴豆成为素食者和纯素食者的理想选择。