鸡肝的营养价值是什么

鸡肝是一种营养丰富的食品，是铁质含量非常高的食物之一，每100克中约含有15毫克铁质，对缺铁性贫血的人群有很好的补益作用。鸡肝富含维生素A，维生素A是视觉系统必需的营养素，同时还有助于皮肤和黏膜组织的健康。鸡肝还富含多种矿物质，包括锌、铜、磷等，这些矿物质在身体的生长、发育和免疫系统方面都起着重要的作用。建议患者适当食用，以免造成不良反应。