黑糖和红糖有什么区别

黑糖与红糖，作为常见的糖类食品，虽同源于甘蔗，却各具特色。

1、颜色与外观：黑糖呈深褐色或黑色，外观多为糖块或糖浆状，伴有颗粒结晶；红糖则呈深红或褐红色，形似晶体状糖粒。

2、生产工艺：黑糖采用传统熬制方法，熬煮时间长，色泽深邃，口感香甜；红糖则运用现代工艺，经浓缩、结晶、干燥等步骤制成，色泽相对较浅，口感较为清淡。

3、营养成分：两者均富含矿物质与维生素，但各有侧重。黑糖富含铁、钙、锌及维生素B群，而红糖则富含钾、镁及有机酸、芳香物质。

过量摄入可能导致血糖升高、龋齿及肥胖等问题。若食用后，身体出现相关不适症状，建议及时就医检查。