黄豆含嘌呤多少

豆中的嘌呤含量相对较高，每100克黄豆中的嘌呤含量大约在75到166.5毫克之间，普遍被认为是高嘌呤食物。
黄豆作为常见的食材，虽然富含蛋白质和其他营养成分，但由于其高嘌呤特性，痛风患者和高尿酸人群需要特别注意控制摄入量，以避免诱发或加重相关症状。
对于这类人群，可以选择适量食用由黄豆加工而成的豆制品，如豆腐、豆浆等，因为在加工过程中，部分嘌呤会流失，使其嘌呤含量相对较低。但即便如此，仍需注意控制总体摄入量，以保持健康。