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香蕉蒸熟吃的功效

2024-08-21 114次浏览

病情描述:

我自己有高血压,饮食上我就很小心,最近听说把香蕉蒸熟了吃可以帮助降压,所以想问,香蕉蒸熟吃的功效是什么?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

香蕉不仅可以直接食用,蒸熟后食用也有多种功效:

1.改善消化:蒸熟的香蕉更易于消化,尤其是对消化系统较弱的人群。加热过程会软化香蕉中的纤维,使其更容易被人体消化和吸收。

2.提高抗氧化能力:加热处理可以增加水果中有些抗氧化物质的生物可利用性。蒸煮过程中,香蕉中的抗氧化剂如类黄酮可能会变得更加活跃,有助于抵抗自由基,保护身体免受氧化应激的伤害。

3.缓解便秘:虽然生香蕉含有较多的不可溶性纤维,可能对一些人造成肠胃不适,但蒸熟后,香蕉中的纤维结构发生变化,变得更为温和,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘症状。

4.促进肠道健康:香蕉蒸煮后果胶的含量和活性可能会有所提升,有助于维持肠道菌群平衡,促进肠道健康。

5.辅助控制血糖:加热过程可以降低香蕉的升糖指数,使得血糖反应更加平稳,有助于血糖控制。

2024-08-21 17:56

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