扁豆的功效与作用

扁豆的功效与作用主要体现在以下几个方面：

1、益气养血：扁豆富含蛋白质、维生素B群、铁等营养成分，能够补充人体所需营养，增强体质，改善贫血状况，尤其适合妇女、儿童和老年人食用。

2、消暑：扁豆还能够清热消暑，可以降低体温，使其维持正常水平，缓解暑热引起的不适症状。

3、健脾化湿：扁豆具有健脾的功效，能够促进脾脏功能，还具有化解湿气的功效，有助于排出体内湿。对脾胃虚弱、消化不良、腹泻等症状有较好的调理效果。

4、促进消化：扁豆中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

5、抗衰老：扁豆含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和E，有助于清除体内自由基，延缓细胞老化过程。