葡萄皮和葡萄籽真的更有营养吗

　　不少人吃葡萄习惯剥皮吐籽，也有人说“葡萄皮和葡萄籽才是营养精华”。葡萄皮、葡萄籽看着不起眼，里面含有特殊物质，但能不能被人体吸收，很多人并不清楚。下面通俗易懂讲清楚，葡萄皮和葡萄籽真的更有营养吗。

葡萄皮和葡萄籽真的更有营养吗

　　葡萄皮与葡萄籽含有丰富的抗氧化物质，从成分来看，营养浓度高于果肉。但这些营养物质很难被人体消化吸收，不能指望靠吃皮吃籽大量进补；肠胃弱的人直接嚼服，还可能刺激肠胃。

葡萄皮、葡萄籽含有哪些营养

　　1.葡萄皮

　　葡萄皮富含花青素、白藜芦醇以及多酚类抗氧化物质，还有膳食纤维。花青素可以对抗自由基，辅助保护血管内皮；膳食纤维有助于肠道蠕动。这些营养大部分集中在果皮，果肉中含量很低。

　　2.葡萄籽

　　葡萄籽含有原花青素，抗氧化能力很强，同时含有不饱和脂肪酸。原花青素同样有助于减少氧化损伤，对血管有一定的辅助养护作用。

食用葡萄皮、葡萄籽有哪些注意事项

　　1.吸收难度大，不要指望食补见效

　　葡萄皮质地坚韧，葡萄籽外壳坚硬，人体消化液很难破开。只是嚼碎咽下，大部分有效成分会直接排出体外，吸收率很低。市面上葡萄籽提取物是经过工业萃取的，和直接嚼葡萄籽不是一回事。

　　2.果皮要仔细清洗

　　葡萄果皮褶皱多，农药残留、灰尘容易藏在缝隙里。如果打算连皮吃，一定要充分浸泡冲洗，不清洗干净不要直接食用。

　　3.肠胃敏感人群慎吃

　　葡萄皮粗纤维多，葡萄籽坚硬，脾胃偏弱、容易胃痛腹泻的人，吃了容易腹胀、胃部刺痛，这类人群建议剥皮吐籽。

　　葡萄皮、葡萄籽有珍贵营养，但吸收率有限，不必为了追求营养勉强吃。想补充抗氧化物质，吃果肉同样有收益。食物仅作日常辅助，不能替代药物治疗。