1、有出血症或是女性月经期间不宜食用，银耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血症的人食用后会导致出血加重，不利于伤口愈合。女性如果再月经期间食用银耳，可能会导致经血过多；2、腹胀的人群不宜食用，红枣汤容易导致腹胀的情况越发严重起来；3、糖尿病的人不宜食用，银耳红枣汤中糖分比较多，糖尿病的人群食用后会导致体内血糖升高，不利于病情的控制；4、外感风寒的人不宜食用，银耳性凉，有受风寒的人若食用会导致病情加重；5、小孩、孕妇及老人谨慎食用，这一类人群肠胃消化能力比较弱，必须要将银耳红枣煮得比较软烂之后才能食用，并且一次不能吃太多。