可能是成熟度太高了。西梅在放置的过程中成熟度会慢慢升高，当成熟到一定程度时，其中所含的水分和糖分含量较多，西梅就会出现裂开的情况，这样子的西梅吃起来口感会更甜一些。但如果西梅已经裂开较长时间了，那么裂口处很有可能会滋生细菌，发生变质的情况，此时的西梅就不建议再继续吃了，以免食用后出现身体不适的症状。