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鲜虾云吞

简介：

鲜虾云吞所需材料

瘦肉：400克
鲜虾：200克
云吞皮：250 克
葱花：适量
猪油：适量
香油：适量
蛋白：一个
姜末：适量
盐：适量
紫菜：适量
香菜：适量

步骤详解

1

将虾洗净剪去虾头

2

然后去剥去虾壳取出虾线，切成两半，用盐和料酒抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十五分钟左右

3

瘦肉切成片

4

放入搅拌机打成肉泥

5

加入葱花

6

加入一个蛋白

7

加入猪油、香油、姜末、盐

8

顺一个方向拌匀

9

将肉馅和虾肉放在云吞皮靠下三分之二的中间位置，然后折起云吞皮的百分之九十

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包住馅料后两边往中间对折

11

翻起一角

12

再翻起另外一个角

13

煮不完的可放入冰箱冷冻

14

把剪下来的虾头煮成汤

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另外煮一锅开水

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放入云吞

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煮至云吞浮出水面即可熄火

18

将虾头汤加入盐后过虑盛出，加入云吞

19

加葱花、紫菜、香菜、香油，完成。

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