花开富贵卷
简介：
腐竹肉卷是一道非常清淡的健康菜肴, 注意蒸的时间不可过长，以免影响口感及菜品的美观。
花开富贵卷 所需材料
- 香菇：12—16朵
- 肉馅：300克
- 腐竹皮：1大张
- 姜沫：适量
- 香葱：适量
- 胡椒粉：少许
- 香油：适量
- 盐：适量
- 酱油：少许
步骤详解
1
姜沫，香葱，盐，胡椒粉，香菇粒，香油，酱油加入肉馅拌匀备用
2
香菇提前冷水泡发,准备少量淀粉水
3
香葱用热水烫软
4
香葱切去葱白,烧热水烫软备用
5
腐竹皮切成长方型
6
腐竹皮抹上水淀粉，包入适量肉馅
7
尽量卷紧,卷成一个小卷
8
取一条香葱把腐竹卷系好打结，摆盘，上锅蒸15分钟
9
蒸熟后的样子，蒸的时间不可过长，确保葱结保持绿色，摆盘时才更漂亮
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