广式咸肉粽
简介：
1.糯米必须提前浸泡，否则不容易熟。 2.肉的咸度稍微比平时要咸一点，否则整个粽子会不够咸。等肉的咸味浸入到糯米里会更好吃。 3.全瘦肉的味道没有五花肉好，建议稍微带点肥的，这样肉的油脂和糯米完美融合，才是吃货最爱的咸肉粽哦。 4.肠胃消化能力不好的人建议不用绿豆。避免加重肠胃负担。
广式咸肉粽 所需材料
- 糯米：适量
- 去皮绿豆：适量
- 咸蛋黄：适量
- 香菇：适量
- 竹叶：适量
- 五花肉：适量
- 五香粉：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
步骤详解
1
准备好食材。
2
糯米提前浸泡3小时。
3
竹叶和草绳洗干净后浸泡一会，然后煮十分钟。
4
捞出晾着。
5
去皮绿豆浸泡2小时 。
6
五花肉切小块，用五香粉，料酒，酱油腌制2小时 。
7
香菇泡软后切成片。
8
拿两片竹叶交叉成一个漏斗形
9
依次放入糯米，绿豆，蛋黄五花肉香菇，再拿一片竹叶 如图示，塞入旁边。
10
左右都塞一片，然后在食材上再铺上一层绿豆，最后铺上糯米 。
11
拿一片竹叶，盖在上面。
12
左右两边往中间叠起包着，再把上面的往中间包
13
下面的也是一样往中间包起。
14
用绳子绑好就行了。
15
冷水下锅 ，水一定要没过粽子，我放了满多水的，以防煮干，大火滚后中火煮一个小时。
16
煮熟后打开粽子，粽叶的香味加上五香肉融合的香味，芳香四溢，你已经忍不住食指大动了吧。
热门推荐
