什锦蔬菜豆渣饼
简介：
豆渣常常被丢弃了，偶尔做成什锦蔬菜饼，既避免浪费又增加了营养。
什锦蔬菜豆渣饼 所需材料
- 豆渣：两汤勺
- 糯米粉：100g
- 面粉：80g
- 胡萝卜：一小节（很少）
- 生菜：三片叶子
- 红尖椒（怕辣用彩椒）：一个
- 火腿：半根
- 紫甘蓝：一片叶子
- 洋葱：40g
- 鸡蛋：两个
- 葱：四五根
- 盐：5g
- 油：适量
步骤详解
1
打完豆浆剩下的渣。
2
准备所以配料。
3
将配料切成小丁。
4
鸡蛋打散。
5
准备一个盆子，将糯米粉和面粉，两大勺豆渣加水搅拌。
6
鸡蛋打散后倒入盆中。
7
加入切碎的什锦小菜，搅拌均匀。
8
将煎蛋器内壁刷油，放不粘锅里，加一点点油，用汤勺舀一些糯米糊填到圈里，不要太厚。
9
等底下煎黄后，用小匙将饼从圈里按下来，翻过来将另一面煎黄。
10
摆在盘内，配上刚打的豆浆，就是一份营养丰富的早餐了。吃完后再来一些水果更完美。
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