葡萄干纸杯小蛋糕
简介：
1.烤箱的火力及时间，具体应根据自家的烤箱而定，时间及火力供参考。
2.伴面粉的时候注意不要左右转圈伴。要上下翻伴的方式。
3.打鸡蛋的碗必须是无水无油的，否则打发不起来。
葡萄干纸杯小蛋糕 所需材料
- 鸡蛋：3个，约110克左右
- 低筋面粉：60克
- 白砂糖：35克
- 玉米油：20克
步骤详解
1
准备好以上材料。
2
鸡蛋打入无油无水的碗里。
3
加入白砂糖。
4
电动打蛋器快速打散鸡蛋和白糖。
5
大泡的时候转低速继续打发。使大泡转为小泡。
6
低速打至蛋糊细腻颜色变浅，出现纹路。
7
加入葡萄干，低速打1-2分钟。就可以了。
8
面粉过筛入打好的鸡蛋糊。
9
加入玉米油。
10
用橡皮刀由下往上翻伴，一边翻伴一边转动碗。不要左右转圈搅拌。这时烤箱预热160度。
11
这是拌好的面糊。
12
倒入纸杯8分满。
13
用力震几下纸杯，把气泡震出。烤箱调上下火，中层，烤160度，30分钟。
14
出炉了，晾凉后就可以吃啦！
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