百合芹菜腰果炒虾仁
百合芹菜腰果炒虾仁
简介:

百合芹菜腰果炒虾仁 所需材料
  • 鲜虾:120克
  • 干腰果:120克
  • 鲜百合:120克
  • 芹菜:2根
  • 水:1汤匙
  • 油:适量
  • 料酒:适量
  • 生粉:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 大蒜:2瓣
  • 生姜:2小片
  • 鸡精:适量
  • 盐:适量
步骤详解
1
准备食材:虾去头壳,开背抽出虾线洗净。鲜百合剥开鳞片洗净。芹菜洗净切成凌形小段。大蒜两瓣切成片。姜两小片。
2
用一个蛋清,少许生粉,适量料酒,适量胡椒粉和适量盐将洗净的虾仁搅匀,腌制片刻。
3
热锅,多放点油,倒入腰果炒至微黄。捞出腰果,油留着。
4
在炒腰果剩余油里放入腌好的虾仁,煎至自然卷,完全熟透。把虾捞出,剩余油留着。
5
剩余油里放入大蒜片和生姜片,爆出香。
6
倒入鲜百合和芹菜,淋入一汤勺高汤或清水,翻炒至九成熟,调入适量鸡精和盐。
7
倒入炒好的腰果和煎好的鲜虾。翻炒均匀。出锅。
8
成品
热门推荐