黑巧克力慕斯蛋糕
简介：
没有吉利丁片，用了QQ糖代替
黑巧克力慕斯蛋糕 所需材料
- 鸡蛋：三个
- 牛奶：30克
- 低粉：50克
- 玉米油：24克
- 黑巧克力：86克
- 白糖：36克（打蛋白）
- 淡奶油：120克
- QQ糖：60克
- 可可粉：5克
- 装饰饼干：适量
步骤详解
1
蛋黄与蛋白分离在无水的盆中，把蛋黄的那份白糖，牛奶，玉米油混合翻拌均匀
2
筛入面粉与可可粉
3
翻拌均匀成面糊
4
把蛋白打粗发，分三次加入白糖，打发蛋白，预热烤箱，然后分三次加入3步骤的面糊中，每次加入前都要翻伴均匀，翻拌后震出气泡，送入烤箱
5
上下火120度烤一个小时
6
取出倒扣脱模
7
等待倒扣脱模的时候，奶油里加入白糖打发
8
30克黑巧克力与QQ糖隔水融化，取出放温热
9
8步骤材料倒入7步骤里混合均匀成为慕斯糊
10
可可戚风蛋糕一分为二
11
放一层戚风蛋糕然后倒入一些慕斯糊，然后在放一层戚风蛋糕，然后倒完慕斯糊，震动出气泡，把它放入冰箱冷藏过夜
12
取出用热毛巾敷蛋糕模具边边，方便脱模
13
剩下的黑巧克力隔水融化，放稍凉倒在慕斯蛋糕上，然后放上装饰饼干（或水果）撒上彩色巧克力装饰
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成品图
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内部图
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