剁椒鱼头
简介：
正宗的剁椒鱼头是选用腌制的剁辣椒，可根据个人口味稍做调整~
剁椒鱼头 所需材料
- 大头鱼头：一个
- 红椒：200g
- 姜蒜葱：适量
- 调和油：适量
- 味极鲜：适量
- 料酒：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 盐：少许
步骤详解
1
鱼头去腮，清洗干净，备好所需材料
2
姜蒜红椒切成末
3
取一个干净的盆子，放入姜蒜，料酒，味极鲜，蒸鱼豉油，调和油将鱼头上料
4
腌制20分钟左右
5
放入锅中蒸18分钟
6
将蒸好的鱼头取出放一旁
7
炒锅加入调和油烧热
8
倒入剁椒快速翻炒，中途加一点点盐
9
将爆炒好的辣椒盖在鱼头上面
10
表面撒点葱花
11
成品图
12
最后再煮一碗面条，用鱼头的汤汁拌着吃非常棒
热门推荐
