芝香绿豆芽拌面
简介：
稀释芝麻酱时加水要适量，太稠或太稀都不行。
调料的多少根据自己口味调配。
芝香绿豆芽拌面 所需材料
- 面条：100克
- 绿豆芽：一把
- 胡萝卜：少半根
- 黄瓜：半根
- 鸡蛋：1个
- 花生碎：1小把
- 芝麻酱：2汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 醋：半匙
- 糖：半匙
- 大蒜：3瓣
- 小葱：1棵
步骤详解
1
准备食材:黄瓜和胡萝卜切丝，切葱花和蒜末，花生用油炸出去皮擀碎，鸡蛋打散备用。
2
锅中烧开水放入绿豆芽和胡萝卜焯一分钟左右，捞出过凉水。
3
锅中烧开水放入面条划散，煮熟后捞出过凉水。
4
另起锅放少许油倒入打散的鸡蛋摊成蛋皮。
5
晾凉后切丝备用。
6
取小碗放入两勺芝麻酱，再放适量清水稀释开。
7
放入盐、醋、糖、鸡精、蒜末和葱花搅拌均匀。
8
把面条、绿豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝放入容器中，倒入调好的酱汁。
9
再加入鸡蛋皮和花生碎拌匀即可。
10
成品图。
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