芹菜拌腐竹
简介：
芹菜焯水后一定要过一下凉水，这样能保持芹菜的翠绿色，口感也清脆。
芹菜拌腐竹 所需材料
- 腐竹：一百克泡发
- 芹菜：一百克
- 盐：适量
- 味精：适量
- 味极鲜酱油：适量
- 香油：适量
步骤详解
1
芹菜和腐竹备用
2
如图所示把芹菜和腐竹切成菱形条
3
把腐竹放入开水中焯两分钟捞出备用
4
再把芹菜放入开水中焯一分钟捞出放入凉水中过凉备用
5
取一盆放入适量盐，味精，味极鲜酱油和香油
6
放入焯好的芹菜和腐竹拌匀
7
装盘上桌
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