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葱油奶香曲奇（咸味）
简介：
1.搅拌饼干面团时切忌过度搅拌，掐匀即可，否则饼干不酥。
2.因为各家烤箱温度性能不同，所以请在烘烤8分钟时观察饼干的状态，若边缘已经泛黄，表示基本已经烤熟。
3.关火后不要立即开炉门，余温再焖10分钟后取出晾凉。
葱油奶香曲奇（咸味） 所需材料
- 黄油：100克
- 低筋面粉：260克
- 奶粉：60克
- 牛奶：60克
- 鸡蛋：2个
- 花生油：50克
- 细砂糖：60克
- 香葱：70克
- 香草精：数滴
- 泡打粉：2克
- 盐：5克
步骤详解
1
将所需食材称重，黄油提前拿出置于室温软化。
2
鸡蛋打匀成全蛋液，香葱洗净沥干水分、切成细末。
3
将软化的黄油放入大盆中，加入糖粉和香草精。
4
用电动打蛋器搅拌均匀，打至黄油颜色变浅，呈蓬松羽毛状。
5
分三次加入花生油搅拌均匀。
6
全蛋液分3次加入黄油中，一边加入一边搅拌，每次都要打发至完全糊化后再加入第二次。
7
加入牛奶再次搅拌均匀。
8
将奶粉、低筋面粉、盐，泡打粉混合筛入盆内。
9
用橡皮刮刀翻拌至无颗粒，再加入香葱末再次翻拌均匀。
10
把面糊装入裱花袋中，配中号六齿花嘴。
11
在烤盘中以顺时针方向挤出直径约五厘米的螺旋圆圈状。烤箱预热，上下火160度，放置中层烘烤25分钟左右。待饼干表面上色即可关火。
12
酥松可口，葱香四溢的葱油曲奇饼干新鲜出炉啦！
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