花肉煲竽头
简介：
花肉调入了盐、生抽,咸味足,后面无需再放盐.2、芋头不能煲久,锅一上汽马上关火,否则芋头太烂,影响口感和卖相.
花肉煲竽头 所需材料
- 花肉：480克
- 芋头：1个
- 蒜头：6瓣
- 油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
步骤详解
1
备好材料.
2
花肉洗净切块,香芋去皮切块,洗净沥干水份备用,蒜头拍扁.
3
锅中煮开水把花肉烫煮2分钟,盛起备用.
4
炒锅烧热,下花肉煸炒出油,炒至两面金黄,下3瓣蒜头炒香.
5
调入盐、生抽炒2分钟,关火.
6
取一高压锅,把炒好的花肉倒入,加入1碗清水,盖上盖子,开大火,锅上气,转小火煲10分钟.
7
趁煲花肉的时间,把香芋倒入油锅中,煎至两面金黄,下蒜头炒香,关火.
8
10分钟后,关火,花肉煲好了,锅下汽后,打开盖子.
9
往花肉中倒入煎好的竽头,盖上盖子,开大火,锅上汽后,马上关火,让花肉芋头虚焖5分钟.
10
5分钟后,打开盖子,花肉煲芋头完成了！
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成品图.
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