葱爆牛肉
简介：
在腌制牛肉的过程中一定要用手去抓牛肉，这样料汁更容易被牛肉吸收，炒出来的牛肉也会更加嫩滑。
葱爆牛肉 所需材料
- 牛腿瘦肉：200克
- 大葱：一根
- 红椒：一根
- 姜：少许
- 蒜：四瓣
- 食用油：适量
- 生抽：一汤匙
- 蚝油：两汤匙
- 料酒：一汤匙
- 淀粉：少许
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
步骤详解
1
准备牛肉一块冲洗干净
2
将葱斜切成段，红椒切成菱形，大蒜拍扁，姜切成片备用。
3
将牛肉切片，并且放入料酒,生抽,淀粉,黑胡椒,蚝油拌匀用手使劲抓五分钟,再腌制十分钟。
4
将锅烧热，倒入油，等油八成热后放入腌制好的牛肉划至八成熟。
5
将姜,蒜,红椒和白葱段放入锅中爆炒,炒出香味。
6
将牛肉倒回锅中，并放入青葱段，盐，耗油继续爆炒一会儿，出锅前勾芡挂汁。
7
牛肉挂汁后迅速出锅装盘，一盘色香味俱全的葱爆牛肉就做好啦！
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