凉拌五香牛肉
简介：
烀牛肉时可少量放盐或不放盐，因为凉拌牛肉时可以根据口味适当加入盐或酱油！
凉拌五香牛肉 所需材料
- 牛腱子肉：1500g
- 葱：2根
- 姜：1块
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 大料：5---8粒
- 干辣椒：2个
- 生抽：2勺
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白糖：1小勺
- 蒜：5瓣
- 香油：数滴
- 香菜：1颗
- 辣椒面：少量
- 白芝麻：少量
步骤详解
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准备好所需的食材
2
牛肉洗净切成心怡的大小块
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葱姜切段，片
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切好的牛肉码放入锅内
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锅内加入凉水
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把各种佐料都倒入锅内
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水要没过牛肉
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开锅后撇出血沫
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放入2勺生抽，在加入适量的盐
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小火开始炖，大约40分钟左右
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筷子扎头透牛肉就烀好，放凉，建议放冰箱2--3小时,这样切出的牛肉不碎
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牛肉要横纹切
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蒜，香菜切成碎末，辣椒面一同放入小碗
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倒入少量生抽，在放点盐，再加入数滴香油，搅拌均匀
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拌好的汁倒入切好的牛肉上，翻拌均匀
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最后撒上少许芝麻
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上成品图
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