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凉拌五香牛肉

简介：

烀牛肉时可少量放盐或不放盐，因为凉拌牛肉时可以根据口味适当加入盐或酱油！

凉拌五香牛肉所需材料

牛腱子肉：1500g
葱：2根
姜：1块
桂皮：适量
香叶：适量
大料：5---8粒
干辣椒：2个
生抽：2勺
盐：适量
料酒：适量
白糖：1小勺
蒜：5瓣
香油：数滴
香菜：1颗
辣椒面：少量
白芝麻：少量

步骤详解

1

准备好所需的食材

2

牛肉洗净切成心怡的大小块

3

葱姜切段，片

4

切好的牛肉码放入锅内

5

锅内加入凉水

6

把各种佐料都倒入锅内

7

水要没过牛肉

8

开锅后撇出血沫

9

放入2勺生抽，在加入适量的盐

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小火开始炖，大约40分钟左右

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筷子扎头透牛肉就烀好，放凉，建议放冰箱2--3小时,这样切出的牛肉不碎

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牛肉要横纹切

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蒜，香菜切成碎末，辣椒面一同放入小碗

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倒入少量生抽，在放点盐，再加入数滴香油，搅拌均匀

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拌好的汁倒入切好的牛肉上，翻拌均匀

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最后撒上少许芝麻

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上成品图

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