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炸鱼块

简介：

炸鱼块所需材料

龙利鱼：269克左右
甜椒：少许
胡萝卜：少许
姜：少许
鸡蛋：一个
盐：3克
黑胡椒：5克
料酒：适量
面粉：适量
面包糠：适量
油：适量

步骤详解

1

龙利鱼洗净

2

切大块备用

3

姜拍碎、盐、料酒放进鱼块里腌制一个小时左右

4

甜椒去籽、胡萝卜去皮切长条备用

5

鸡蛋打散、面粉、面包糠备用

6

鱼块先拍上面粉

7

再裹上蛋液

8

最后再裹上面包糠

9

把所有鱼块都弄好后备用

10

热锅凉油，油稍微多一点，等油烧至五成热后调小火放入鱼块慢炸定型

11

炸制微黄后调大火逼出油分，等炸到金黄色（调大火后炸的时间一点要短，金黄色就捞出）

12

捞出沥干油分备用

13

锅里留少许底油烧热放入黑椒粉小火煸炒出香味

14

放入甜椒、胡萝卜、鱼块翻炒均匀即可出锅

15

出锅咯

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