爆炒猪肚
简介：
1、没有买到半熟的猪肚的话，请自己把猪肚煮至半熟，然后再腌制。
2、猪肚腌制后，已经有足够味道了，如果觉得味淡，再加少许盐即可，炒菜途中不用加别的调料，
爆炒猪肚 所需材料
- 半熟猪肚：300g
- 大葱：一根
- 香葱：两根
- 胡椒盐：适量
- 鸡精：少许
- 糖：少许
- 干辣椒：两根
- 花椒：几颗
- 蒜：一头
- 食用油：适量
- 盐：少许
步骤详解
1
先把猪肚切成片用胡椒盐、鸡精，糖，香葱拌匀，腌制半小时左右（我买的是半熟猪肚，如果没有半熟猪肚的话，需自己把猪肚绰水）
2
蒜切成片，葱滚刀切段
3
热锅冷油，下花椒，干辣椒、蒜片炒香
4
再把腌好的猪肚下锅 大火爆炒干水分，然后中小火再继续炒几分钟
5
加入大葱、味淡的话，可加少许盐 翻炒至熟
6
起锅装碗
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