电饭锅蛋糕
简介：
蛋清滴白醋是为了去腥也可以滴柠檬汁，蛋糊要上下翻拌，烤之前要震出气泡，出炉一定倒扣，冷却后，自然就脱模
电饭锅蛋糕 所需材料
- 鸡蛋：6个
- 低粉：180克
- 酸牛奶：100克
- 葡萄干：适量
- 白糖：80克
- 白醋：几滴
- 玉米油：75克
步骤详解
1
准备好所有食材
2
鸡蛋把蛋黄和蛋清分离分别装入碗中。
3
蛋黄中放入3分之二白糖牛奶还有植物油，翻拌
4
搅拌至白糖融化，至细腻
5
然后分次筛入低筋粉。
6
筛粉的时候要像图中那样薄薄的一层，然后由下往上跟炒菜一样翻拌。
7
翻拌至蛋黄糊细腻光滑无颗粒，备用
8
蛋清滴几滴白醋，打发至鱼眼泡时放入剩下的白糖，打发
9
打发细腻，颜色越打发越白
10
打发到图中那样，直立的小三角不歪不倒，就算完成了
11
将3分之1的蛋白放入蛋黄糊中翻拌匀
12
翻拌匀后再倒回蛋白中
13
上下翻拌至细腻，炒菜式翻拌
14
电压力锅内胆按煮饭键预热3分钟，把蛋糊倒入，震几下，撒葡萄干
15
按蛋糕键，开始，大约35分钟
16
35分钟后，取出从20公分高的距离倒扣在网架上
17
冷却后，自然的就脱模了
18
切块食用吧，冷藏口味更佳
热门推荐
