白灼花螺
简介：
个人觉得花螺并没有什么腥味、所以直接清水煮沸白灼、无需特别处理。醮汁可自行调制、如香葱香菜末、淋热油及蒸鱼豉油；芥辣加酱油等等根据个人喜好去调制。
白灼花螺 所需材料
- 花螺：600克
- 红辣椒：半个
- 姜：半截
- 花生油：少许
- 蒸鱼豉油：少许
步骤详解
1
将买回来的花螺反复浸泡清洗
2
捞出沥干水份
3
锅烧开水
4
让花螺完全浸泡在开水里.盖上锅盖大火煮沸3-5分钟
5
熄火后捞出
6
装盘
7
备半个红椒及一小截生姜
8
姜磨蓉、红椒切丝
9
另外热炒锅、倒入少许花生油烧热，熄火，把花生油浇在姜椒上、快速淋上蒸鱼豉油、搅匀
10
配上醮汁上桌
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