草莓淡奶油蛋糕卷
简介：
用锡纸铺烤盘会有一些粘蛋糕，建议用油纸铺烤盘！
草莓淡奶油蛋糕卷 所需材料
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：80克
- 牛奶：50克
- 玉米油：40克
- 糖：95克
- 泡打粉：2克
- 淡奶油：50克
步骤详解
1
准备好所有食材！把蛋黄和蛋清分离，分别盛在两个无水无油的盆儿里。把蛋黄打散，再分别加入牛奶，玉米油和20克糖，用打蛋器搅打均匀！
2
在蛋黄糊内筛入低筋面粉和1克泡打粉！
3
搅拌均匀，备用！
4
把蛋清打发！
5
先加入30克糖！
6
继续搅打！
7
再加入30糖！
8
加入1克泡打粉！
9
用电动打蛋器搅打至提起打蛋器不再滴落蛋白为止！
10
把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀！
11
把剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀！
12
把蛋糕糊倒入铺了锡纸的烤盘中！
13
烤箱预热！180度，中层，烤20分钟即可！
14
把烤网盖在烤好的蛋糕上！
15
把烤盘翻过来，去掉烤盘！
16
轻轻揭掉锡纸！
17
再把锡纸盖回去！
18
翻过来！
19
把剩下的15克糖放入淡奶油中打至有纹路为止，均匀的涂抹在蛋糕上！
20
把草莓洗干净！
21
撒在奶油上！
22
用擀面杖辅助把蛋糕卷起来！
23
用锡纸包好，放入冰箱冷藏约1小时！
24
蛋糕卷做好了！
25
切开即可食用！
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