香酥炸鸡排
简介：
炸鸡排时，用勺取热油浇上面，上下予热，充分炸熟。
香酥炸鸡排 所需材料
- 鸡腿：1个
- 鸡蛋：1个
- 面粉：半碗
- 面包糖：半碗
- 油：2个
- 花椒面：适量
- 盐：适量
- 鸡粉：适量
- 香油：适量
- 葱姜：适量
- 料酒：适量
步骤详解
1
鸡腿肉1个备用。
2
把鸡腿去骨，留一整个鸡腿肉，用刀背垛几下鸡肉面备用。
3
切葱姜放小碗里，加料酒，盐鸡粉花椒面调汁。
4
把调好的汁倒入鸡腿肉里，充分拌匀，腌制1小时。
5
然后冲去葱姜料酒淋干，再把香油抹上涂匀。
6
把鸡蛋打散，面粉，面包糠备好。
7
先沾面粉，再沾蛋液，可以再沾一遍面粉和蛋液，最后沾面包糠。
8
锅中烧油，油热六成放入沾好面包糠的鸡肉炸制，待变变黄色炸另一面即可。
9
炸好后，取出切开装盘。
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