麦麸排面包
简介：
食材供参考，烤箱温度时间依个人而定，每次忪弛到位在进入下一步制作
麦麸排面包 所需材料
- 高筋面粉：150克
- 全麦麦麸粉：80克
- 黄油或色拉油：20克
- 糖：30克
- 温水（适量）：150克
- 盐：4克
- 酵母：6克
- 鸡蛋：1个
- 熟麦片：2克
- 烤箱：1台
- 面包机：1台
- 烤盘：1个
步骤详解
1
准备食材，粉类称重
2
酵母粉加5克糖用温水化开备用
3
把温水和化开酵母放入面包捅
4
除盐不加入，其它食材全部放入面包桶中
5
和成面团，在加入盐继续完成
6
然后取块面团拉岀筋膜
7
放在室温暖地方发酵二倍大，（一小时左右）手指戳坑不回缩
8
揪出数个面挤
9
然后分个揉搓成条盖上保鲜膜松弛10分钟
10
在分个用擀面丈擀开从一边卷实，盖上保鲜膜松驰10分钟
11
然后在揉搓成条，码放烤盘上
12
把鸡蛋打散，均匀在表面抹一层蛋液
13
撒上少许熟燕麦面（没有可以省略）
14
盖上保鲜膜室温在次发酵二倍大（大约一小时左右）
15
送入预热160度烤箱，上下火烤18一20分钟
16
稍凉脱膜完成
17
装饰一下
18
咬下一口，麦香香浓，非常松软
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