孜然鱿鱼
简介：
孜然鱿鱼 所需材料
- 鲜鱿鱼：500克
- 胡椒粉：半小匙
- 色拉油：50克
- 豆瓣酱：一匙
- 蒜蓉辣酱：50克
- 白芝麻：一点
- 孜然：少许
- 葱：1段
- 姜：2片
- 蒜：2瓣
- 盐：一匙
- 耗油：一匙
- 料酒：一匙
步骤详解
1
鱿鱼去头去掉内脏，洗干净沥水
2
头和身分开来
3
葱花一段，两片两枚，蒜准备2瓣
4
一侧留点间距切开
5
另一侧面也这样切开，不能切断
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盐一匙，葱一段姜两片和2瓣蒜。胡椒粉半小匙，料酒耗油各一匙拌匀进行腌制，让鱿鱼入味。
7
豆瓣酱辣酱，也可以用甜面酱。
8
用小碗调试酱料
9
白芝麻炒熟
10
平底锅稳火加热，用刷子抹油
11
油温热后放鱿鱼两面煎至
12
时间不要过长，长期间硬了不好吃
13
刷子刷好准备好的酱料，两面刷匀。洒上熟芝麻出锅放孜然粒。喜欢吃辣的放点辣椒粉即可。
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