香菇豆沙馒头
简介：
这是一个处理剩余馅料的好去处。可可粉要大量的撒粉，否则没有龟裂感（我也是第一次制作没经验）后来感觉撒少了。
香菇豆沙馒头 所需材料
- 中筋面粉：300克
- 牛奶：200克
- 酵母：3克
- 糖：15克
- 可可粉：50克
- 豆沙：100克
步骤详解
1
准备所有材料。
2
面粉加入白糖和酵母倒入盆中。
3
缓慢倒入牛奶搅拌。
4
揉面，刚开始会很粘。
5
慢慢牛奶被面粉完全吸收后变得很光滑。
6
盖上保鲜膜饧半小时后如图。
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平均分成四份，其中之一做香菇腿。
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3份再揉在一起。
9
切成30克一个的剂子。
10
按压成圆形片。
11
擀成薄饼后放入20克馅料（我做了豆沙和莲蓉的）
12
用手捏起来，要留一个啾啾。
13
放到合适的容器上。
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其中一份切成13克一个的小剂子。
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依次搓成一边尖一边粗，如图。
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分别立起来蹲一下比较平。
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整形后的香菇包晒入可可粉。
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放入蒸锅，留有空间。
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一直保持中火一刻钟后，焖5分钟立即取出。
20
出锅后用筷子戳一个洞。
21
把香菇腿插进去摆盘即可。
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