排骨焖饭
简介：
排骨焖饭 所需材料
- 精排骨：2斤
- 大米（十人量）：5杯
- 小葱：适量
- 芝麻：适量
- 辣椒：2粒
- 生抽：适量
- 红烧酱油：适量
- 柱侯酱：1大勺
- 熟芝麻：1勺
- 花椒：适量
- 姜沫：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 蚝油：适量
步骤详解
1
肋排骨剁小块洗净泡水至泛白（尽量小块）
2
油锅起热炸调料，姜片，辣椒，花椒出味
3
放小茴香，香叶至变色
4
炸出香味后杂质全部捞出不要，因为要放入米饭里，要的是味道，还要保证米饭无杂
5
接着在热油中放入姜碎，煸出香味，这个可以进入米饭中
6
再放入排骨
7
加入料酒，除腥
8
加入生抽提鲜
9
加入红烧酱油上色
10
加入盐入味
11
加入蚝油提味
12
翻炒均匀，稍微加入糖，煮3分钟
13
米淘好浸泡30分钟放入电饭锅里，保持平时做饭用水量就可以的
14
排骨放入电饭锅里
15
设定精蒸煮，都是微电脑自己控制，按键开始就行了
16
等待煮饭同时调汁，我用的是柱侯酱一大勺
17
生抽三勺
18
香油一勺
19
熟芝麻加入
20
已经调好的汁
21
电饭锅提醒饭好，打开锅放入葱花碎
22
浇上调汁
23
香喷喷的排骨米饭出锅啦?
热门推荐
养生文章推荐
