香橙排骨
简介：
因为怕排骨炸不熟，所以我又放入高压锅压了一下，这样就能保证排骨酥烂了。
香橙排骨 所需材料
- 猪净排：350克
- 柳橙或脐橙：1个
- 柠檬片：适量
- 油：适量
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 鲜榨橙汁：3勺
- 干淀粉：3大勺
- 姜：1片
- 鲜榨橙汁：适量
- 白糖：1勺
- 盐：1茶匙
- 水淀粉：适量
步骤详解
1
排骨洗净备用，把橙子榨汁备用，取适量橙子皮切细丝泡入水中待装饰表面用。
2
排骨放入盆中，调入一勺生抽、一勺料酒、三勺橙汁和三大勺干淀粉，再把姜切成丝放进去拌匀腌制三十分钟。
3
调酱汁:取一个干净的小碗，放入适量的橙汁，加一勺白糖、一茶匙盐和适量的水淀粉搅拌均匀备用。
4
锅中放宽油烧至七八成热，放入腌好的排骨用中小火炸制。
5
炸至表面酥红捞出控油。
6
把炸好的排骨放到盘中，再放入高压锅内按肉类键。（我家的肉类是十五分钟）
7
取出压好的排骨备用。
8
把柠檬切半月片摆放盘中。
9
锅中放适量油，放入排骨和酱汁，大火快速翻炒收汁即可。
10
盛出装盘，撒入切好的橙丝。
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