糖醋排骨
简介：
香醋与糖比例基本是1：1，醋可稍多放些，不要放白醋。
糖醋排骨 所需材料
- 排骨：500克
- 糖：15克
- 香醋：15ml
- 酱油：10ml
- 葱：2棵
- 姜：1块
- 大料：2个
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 油：适量
- 香葱：2根
- 熟芝麻：2勺
步骤详解
1
排骨斩小块，清水浸泡。
2
排骨温水入锅加料酒烧开后焯一下。
3
捞出冲洗干净，控水。
4
葱切大段，姜切片
5
锅内放油，倒入冰糖温火不停搅拌。
6
糖变褐色时，倒入排骨
7
翻炒，排骨均匀挂色，倒入香醋，酱油继续翻炒。
8
倒入温热水，放入大料、葱姜，大火烧开，盖上盖子中火炖煮。
9
十五至二十分钟后加适量盐搅匀，大火收汁。
10
汁快收完时撒入香葱，熟芝麻。
11
出锅摆盘！
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