炝锅腐竹
简介：
腐竹需要浸泡五个小时以上；泡香菇的水是很好的提鲜剂呢
炝锅腐竹 所需材料
- 干腐竹：100克
- 香菇：20克
- 青椒：20克
- 红椒：20克
- 油：适量
- 盐：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
步骤详解
1
准备食材
2
用清水泡腐竹
3
上面加个盘子压实，浸泡五个小时使其完全泡开
4
香菇加一点糖
5
再加水泡发
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泡好的腐竹洗净，控去水分；香菇洗净、切去伞柄，泡香菇的水留用
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将腐竹切斜段；香菇抹刀切片；青红椒切片；葱蒜切下图样
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锅里油烧热，放葱蒜炝香
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放入青红椒翻炒均匀
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加入香菇翻炒
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将腐竹放入翻炒均匀
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将泡香菇的水沉淀后加适量到锅中
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翻炒均匀，加盐调味
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翻炒至汤汁收尽，即可出锅
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盛盘
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成品图
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