香蕉乳酪慕斯
简介：
糖水冲鸡蛋时一定要边冲边搅、再过筛、口颗粒会影响口感的、吉利丁要提前10分钟泡软
香蕉乳酪慕斯 所需材料
- 牛奶：100克
- 蛋黄：3个
- 马斯卡彭：150克
- 淡奶：150克
- 香蕉泥：150克
- 水：20克
- 砂糖：50克
- 吉利丁：15克
- 糖粉：20克
- 奥利奥：1个
- 防潮糖粉：5克
步骤详解
1
牛奶镉水加热、吉利丁冷水泡软
2
蛋黄打撒备用
3
糖加水煮开即可
4
冲入蛋黄里、边冲边搅、以免烫熟
5
鸡蛋加在牛奶里搅拌均匀
6
镉水加入吉利丁至完全融化
7
加入马斯卡彭搅拌至无颗粒
8
淡奶加糖粉打发至6成发，
9
加入香蕉泥搅拌均匀
10
淡奶分次加入浆料搅拌均匀即可
11
装杯子冷冻一小时以上
12
奥利奥一半撒粉装饰即可
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