烤蔓越梅饼干
简介：
1 烤盘上不要放锡纸烤制，会沾上饼干，破坏造型。
2 烤箱温度不同，自己掌握火候。
烤蔓越梅饼干 所需材料
- 黄油：75
- 低筋面粉：120
- 蔓越梅干：20
- 糖粉：50
- 鸡蛋液：20
步骤详解
1
把黄油软化，用手指很容易按压出坑的软度。但不要软化成液体。
2
软化好黄油后，加入糖粉，搅拌均匀
3
加入鸡蛋液，搅拌至微微发白的状态，然后加入蔓越梅干，干要切的细碎一些，好方便整形
4
最后加入过筛的面粉，我一般过两遍筛，会更细腻一些，搅拌至无干面粉，（因为黄油没有完全化开，所以不好搅拌，我是直接上手了，哈哈，这招特别好用）
5
放到案板上塑型，然后用保鲜膜包裹严实，放冰箱冷冻一小时，
6
取出面团切成薄厚一致的小块，不要切的太薄，大约0.7厘米厚就行，烤盘放上吸油纸，之间要有距离。
7
烤箱170度预热五分钟，红管变黑就好，烤20分钟，上面上色就好了，颜色不用太深，特别好熟。
8
成品图，完全凉了以后密封保存，
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