爆炒麻辣花蛤
简介：
花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要放味精鸡精，盐也不宜多放，以免鲜味流失，花蛤一定要熟透后食用！
爆炒麻辣花蛤 所需材料
- 花蛤：2斤
- 小青椒：3个
- 小红椒：2个
- 干红椒：4个
- 油：30克
- 盐：少许
- 花椒：2克
- 生姜：1块
- 蒜：3瓣
- 生抽：1勺
- 蚝油：1勺
- 料酒：1勺
- 白糖：半勺
- 香菜：两根
- 葱：4根
- 辣椒酱：1勺
- 醋：半勺
- 香油：5滴
步骤详解
1
花哈要买大的，买回的花哈用清水养着
2
等到全部都张开了口，一个一个掰开，在水龙头下冲洗
3
花蛤洗好了，沥干水份
4
准备好的配料
5
青红辣椒斜刀切圈，干红辣椒切小圈圈，姜切丝蒜切碎，香菜和葱切段！
6
热锅放油，放入姜.蒜.干红辣椒.花椒爆香
7
放入花蛤翻炒，然后放入料酒翻炒一会，再放入蚝油，生抽，辣椒酱炒匀
8
放入青红辣椒翻炒放少量盐，再放入白糖炒匀
9
最后滴几滴香油和醋翻炒，关火放入葱，香菜炒匀，美味可口的花蛤就炒好了
10
装盘上菜上桌
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