肉松蛋黄酥
简介：
咸蛋黄为了杀菌，要加朗姆酒烤制，这部分不能省略哦。
肉松蛋黄酥 所需材料
- 低粉：110g
- 鲜奶：45g
- 低粉：80g
- 黄油：50g
- 糖粉：40g
- 黄油：50g
- 蛋黄液：少许
- 朗姆酒：少许
- 花生油：少许
- 黑芝麻：适量
- 肉松：适量
- 咸蛋黄：10个
步骤详解
1
所有材料称重备用。咸蛋黄提前一天放在花生油里浸泡。第二天刷朗姆酒入烤箱，150度烤三分钟。
2
将皮面所需的黄油糖粉鲜奶混合搅拌后加入低粉，搅拌后放入保鲜袋松弛20分钟；将油酥所需的黄油低粉搅拌后同样放入保鲜袋松弛二十分钟。皮面包住油酥后按压成长方形，如图卷起，松弛十分钟后再次卷起松弛十分钟。
3
将松弛好的面团按压成圆形包入肉松蛋黄，表面刷上蛋黄液，为了颜色好看，可以刷两到三遍，撒上黑芝麻，入预热好的烤箱，170度，烤制三十分钟。
4
新鲜出炉咯。
5
拉近一些，是不是食指大动了呢。赶快动手试试吧。
热门推荐
