酱鸡腿
简介：
酱鸡腿主要以酱色为主，所以适用上好的老抽、生抽很关健。
酱鸡腿 所需材料
- 鸡腿：适量
- 葱：1根
- 姜：一小块
- 蒜头：3瓣
- 八角：1个
- 油：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 醋：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 耗油：适量
步骤详解
1
鸡腿洗净备用
2
将鸡腿身从中间用刀划开
3
葱姜蒜八角备用
4
放入葱姜蒜调入适量生抽、醋、料酒、盐、味精腌制30分钟
5
平底锅放适量油将腌制好的鸡腿先煎一面
6
再煎制另一面至两面金黄备用
7
取另一个锅放适量油放入葱姜蒜和八角爆香
8
放入适量清水调入适量盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋和耗油煮开
9
下入煎好的鸡腿，汤汁适量没过鸡腿，盖锅盖，中小火煮焖
10
煮到差不多收汁
11
先把鸡腿起锅置盘
12
调水淀粉倒入锅中的汤汁勾芡
13
勾芡好的汤汁淋在鸡腿即可
热门推荐
