藕夹
简介：
1.馅儿可以略微咸一点，因为两片藕一蒸味道会很淡；2.也可以把藕切成单片，在一块藕面铺上肉后，再放一块藕(如夹汉堡状)。3.因为是蒸藕，所以可以把藕切厚些。
藕夹 所需材料
- 莲藕：1根
- 猪肉：300g
- 香菇：3朵
- 鸡蛋：1个
- 油：适量
- 盐：适量
- 料酒：0.5茶匙
- 生抽：1茶匙
- 蚝油：0.5茶匙
- 葱：适量
- 小红椒：适量
- 白糖：适量
- 生粉：适量
步骤详解
1
香菇泡发洗净，藕刨干净，猪肉洗好。
2
把藕切成如图状，就是不完全切断。
3
把香菇和猪肉一起剁馅，加入料酒、盐、油、白糖、生抽、蚝油、生粉，鸡蛋打进去，一个方向使劲搅拌。然后，腌上10分钟。
4
把拌好的馅夹进藕里，如图状。
5
冷水上锅，中火蒸15分钟。
6
上桌。
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